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??? 嶺南沃土，僑鄉(xiāng)風韻。龍口鎮(zhèn)，是鶴山市傳統(tǒng)的畜牧大鎮(zhèn)、肉牛產業(yè)核心區(qū)，近期入選2024年農業(yè)農村部農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)項目立項名單，是全省入選的八鎮(zhèn)之一。

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??? “天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”，700年前，鮮卑族后裔源氏南遷至鶴山龍口定居，并將吃牛肉的傳統(tǒng)帶到嶺南。歷史的長河奔涌向前，如今南北交融的牛肉文化在龍口鎮(zhèn)沉淀為“龍口牛肉制作技藝”這一非遺瑰寶，而溫家正是其中深耕不輟的技藝傳承踐行者。

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??? 1987年，溫家人在龍口鎮(zhèn)創(chuàng)立“霄鄉(xiāng)飯店”，從一間飄著牛肉香氣的鄉(xiāng)土餐館，到如今鶴山市旺牛世家農業(yè)科技有限公司成為省級農業(yè)龍頭企業(yè)，溫三爺牛世家用三十余年的光陰，將“一生只為做好一頭?！钡男拍钊谌胙}。溫偉文作為第四代傳人，已經接過時代的接力棒，不僅傳承了家族的手藝，更賦予了“溫三爺”新的生命力。

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??? 溫三爺牛世家負責人溫偉文：我從小就在牛肉的香氣中長大，祖輩和父親教會我的不僅是手藝，更是一種責任。如今消費者對牛肉的品質、口感及安全性要求越來越高，所以我們在養(yǎng)殖方式上不斷引入新技術與新成果，把祖輩的經驗和農科院、省科院的技術深度融合，這樣才能更好適應農業(yè)新質生產力發(fā)展的需要。我們要做的不僅是讓“龍口牛肉”走出鶴山，更要讓它成為全國乃至世界的品牌。

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??? 在龍口鎮(zhèn)的引領下，旺牛世家積極響應號召，在“雙百行動”產學研平臺上，與廣東省科學院共建肉牛養(yǎng)殖創(chuàng)新示范基地，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式轉型為標準化生產體系，確保每一頭牛都健康優(yōu)質。作為龍口鎮(zhèn)核心企業(yè)，溫三爺牛世家以“?！睘槊?，六大核心業(yè)務貫穿了肉牛產業(yè)的上、中、下游，通過旺牛世家、甘牛、興牛、溫三爺?shù)娜湕l產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)了一二三產深度融合。從生態(tài)養(yǎng)殖到有機肥研發(fā)，從屠宰供應到預制食品生產，再到餐飲管理與文化傳承，溫三爺牛世家將“牛經濟”做到了極致，讓“鶴山?！钡慕鹱终信聘娱W亮。

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??? 鶴山市龍口鎮(zhèn)人大主席李聰：旺牛世家、甘牛、興牛、溫三爺是三產融合的典范，也是鄉(xiāng)村振興的踐行者。近年來，龍口鎮(zhèn)依托“龍口牛肉”品牌，積極引進“牛”產業(yè)項目，聯(lián)通人才引入資源，多渠道打通“新技術+新渠道+新產品”現(xiàn)代牛產業(yè)的全鏈條，做大做強“牛經濟”。未來，我們將繼續(xù)加大對肉牛產業(yè)的支持力度，推動更多企業(yè)像旺牛世家一樣，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量，進一步推動“龍口牛肉”走出鶴山，走向世界。

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??? 展望未來，溫三爺牛世家將持續(xù)加大創(chuàng)新力度，進一步延伸產業(yè)鏈，以科技創(chuàng)新、產業(yè)融合推動龍口牛肉發(fā)展，為助力“百千萬工程”，推動新時代農業(yè)農村高質量發(fā)展注入澎湃動力！

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