澳洲藍(lán)龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)，生猛鮮美，屬于較高端的水產(chǎn)品。

????江門日?qǐng)?bào)訊 （文/圖 記者/吳健爭(zhēng)）近日，位于恩城街道的福安龍蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)，鮮活的澳洲藍(lán)龍蝦打包后通過空運(yùn)等方式發(fā)送到青島等地，“坐”上飛機(jī)的恩平小龍蝦“出圈”。

????該養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人葉挺英表示，相比傳統(tǒng)的小龍蝦，澳洲藍(lán)龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)，生猛鮮美，每只重約100克，可食用率更高，屬于較高端的水產(chǎn)品。這批“坐”上飛機(jī)的藍(lán)龍蝦是今年5月下的蝦苗，經(jīng)過4個(gè)月的養(yǎng)殖，如今迎來收獲季?！爸饕ㄟ^空運(yùn)、高鐵發(fā)貨送到客戶手上，保持澳洲藍(lán)龍蝦的鮮美?！比~挺英表示。從今年起，該養(yǎng)殖基地采用無人機(jī)喂養(yǎng)的方式，將飼料放入無人機(jī)順著蝦塘播撒，本來人工需要撐船花一兩個(gè)小時(shí)完成的工作量，無人機(jī)十幾分鐘便完成了。

????好山出好水，好水養(yǎng)好蝦。從澳洲藍(lán)龍蝦養(yǎng)殖，可以看到恩平淡水養(yǎng)殖走出的成功路。2023年，葉挺英跟隨父親來恩平養(yǎng)殖澳洲藍(lán)龍蝦。當(dāng)時(shí)，技術(shù)人員對(duì)錦江河水進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)非常好，氨氮含量較低，適合養(yǎng)殖高端的澳洲藍(lán)龍蝦。據(jù)悉，澳洲藍(lán)龍蝦對(duì)水質(zhì)的要求特別高，一旦水源受污染或水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，它們的成活率就會(huì)下降。當(dāng)年，葉挺英承包了11.67公頃（175畝）共10口蝦塘養(yǎng)殖澳洲藍(lán)龍蝦。去年，該養(yǎng)殖基地的10口蝦塘均按每年一造的模式進(jìn)行養(yǎng)殖，今年則在其中幾口蝦塘開展一年兩造試養(yǎng)，進(jìn)一步提升產(chǎn)量。目前，擴(kuò)產(chǎn)目標(biāo)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。

????作為大灣區(qū)的生態(tài)明珠，恩平水資源優(yōu)質(zhì)豐富，其中錦江水庫庫容4.18億立方米，水質(zhì)常年保持在Ⅱ類以上。作為潭江的上游，錦江河貫穿恩平全境，恩平有中小型水庫80多宗，水資源豐富，生態(tài)優(yōu)勢(shì)突出，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

????近年來，恩平市提出要圍繞“好水出好魚”大力發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，恩城街道的淡水鱈魚和刺鰍、牛江鎮(zhèn)的羅氏蝦、橫陂鎮(zhèn)的青蟹和南美白對(duì)蝦、圣堂鎮(zhèn)的精品鯧魚等養(yǎng)殖模式已獲得成功。