杜阮涼瓜體形肥大，肉厚色綠。
涼瓜蛋撻。
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????開欄語(yǔ)：????江門，一座被山海與煙火浸潤(rùn)的嶺南僑鄉(xiāng)，正以“百千萬(wàn)工程”為筆，繪就農(nóng)文旅融合的斑斕畫卷。作為粵港澳大灣區(qū)的“米袋子”“菜籃子”，江門坐擁16個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會(huì)陳皮的醇香、杜阮涼瓜的清冽、潭碧冬瓜的爽脆，與四季輪轉(zhuǎn)的鮮果交織成一張“舌尖上的江門”地圖。從夏日的荔枝紅到秋日的柑橘黃，從僑鄉(xiāng)古村的炊煙到果園枝頭的歡笑，每一顆果實(shí)都承載著土地的饋贈(zèng)，每一條線路都串聯(lián)起文旅的詩(shī)行。
????為讓更多人感受這份“從枝頭到舌尖”的鮮活，本報(bào)推出“隨果游江門”欄目，以“一果一線路”為引，帶您解鎖“采摘+文旅”的爆款玩法。這不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次農(nóng)文旅深度融合的探索之旅。
????當(dāng)《三餐四季》的鏡頭掠過(guò)粵港澳大灣區(qū)的煙火人間，一道清爽的豆豉炒涼瓜定格了觀眾的視線——翡翠般的瓜肉裹著豉香，清苦與鮮咸在舌尖碰撞，恰似嶺南人“苦盡甘來(lái)”的人生哲學(xué)。
????此刻，鏡頭外，蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)上巷村的4萬(wàn)多平方米連片涼瓜大棚內(nèi)，一顆顆胖乎乎的涼瓜正在藤蔓間“酣睡”，翠綠表皮泛著珍珠般的光澤，等待被賦予新的使命。
????“隨果游江門”欄目首期踏著瓜熟蒂落的節(jié)奏，走進(jìn)這片被“百千萬(wàn)工程”浸潤(rùn)的涼瓜田。如今，杜阮涼瓜正以“文旅IP”之姿，撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的甜蜜杠桿。從大棚采摘到?jīng)龉涎?，從非遺工坊到研學(xué)博覽館，這個(gè)瓜的蛻變，藏著土地與人文共生的密碼。
????文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 李銀換
????采摘
????大棚采瓜樂無(wú)窮
????清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光穿透薄霧，照耀在杜阮鎮(zhèn)上巷村的涼瓜種植大棚上時(shí)，瓜農(nóng)們已開始了忙碌的一天。他們穿梭在翠綠的藤蔓間，精心挑選著成熟的涼瓜，每一顆都承載著豐收的希望。早上10點(diǎn)后，大棚內(nèi)也迎來(lái)了一批特殊的“采瓜人”——來(lái)自周邊城市的游客們。
????“小心點(diǎn)摘，別碰壞了藤蔓！”種植戶笑著提醒一位正踮腳摘瓜的游客。游客們提著果籃，興奮地穿梭在藤蔓間，手指輕輕撥開寬大的涼瓜葉，露出底下藏著的“綠寶石”。“你看這個(gè)，多漂亮！”來(lái)自廣州的游客陳女士興奮地向同伴展示她的戰(zhàn)利品——一個(gè)表皮泛著油亮光澤、個(gè)頭飽滿的涼瓜，“聽說(shuō)這里的涼瓜是國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉厚脆甜，我一定要多摘點(diǎn)帶回去給家人嘗嘗！”
????上巷村黨支部書記黃梅芳介紹，與其他涼瓜不一樣，杜阮涼瓜體形肥大，平頂粒粗，又叫“雷公早”，肉厚色綠，味道回甘，爽脆無(wú)渣。杜阮種植與食用涼瓜的歷史可追溯至明代，經(jīng)過(guò)數(shù)代人的培育發(fā)展，成為遠(yuǎn)近聞名的菜蔬品牌，并形成一套具有杜阮特色的涼瓜民俗文化。
????黃梅芳介紹，今年是上巷村推廣大棚種植的第三年，大棚內(nèi)的控溫、滴灌、育苗、病蟲防治等技術(shù)已越發(fā)成熟。智能監(jiān)控系統(tǒng)的引入，更是讓瓜農(nóng)們能夠?qū)崟r(shí)觀察涼瓜的長(zhǎng)勢(shì)情況，確保每一個(gè)涼瓜都能以最佳狀態(tài)上市。大棚相較傳統(tǒng)種植產(chǎn)量提升約50%，今年的涼瓜繼續(xù)保持每公斤32元的價(jià)格，省內(nèi)可實(shí)現(xiàn)今日訂、次日達(dá)。自4月底上市以來(lái)，市場(chǎng)反響熱烈，主要銷往廣州、深圳、湛江等地。
????線上直播帶貨的興起，則為涼瓜打開了更廣闊的市場(chǎng)。黃梅芳與村干部們化身“帶貨主播”，在鏡頭前熱情地介紹著涼瓜的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，吸引了眾多網(wǎng)友的關(guān)注與下單。
????研學(xué)
????博覽館里探瓜史
????除了親手采摘杜阮涼瓜外，游客還可以到新增的研學(xué)點(diǎn)——涼瓜博覽館，了解杜阮涼瓜的前世今生。這座位于涼瓜大棚旁的博覽館，約340平方米，主要以墻繪的形式分板塊展示杜阮涼瓜的歷史大事記、種植生長(zhǎng)知識(shí)、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況等。
????走進(jìn)涼瓜博覽館，仿佛穿越了時(shí)空隧道，回到了那個(gè)涼瓜種植歷史悠久的年代。墻上展示的是杜阮涼瓜從明朝至今的大事記，2013年成功申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的輝煌時(shí)刻，2023年組建產(chǎn)業(yè)鏈黨委的創(chuàng)新舉措……每一幅畫面都訴說(shuō)著涼瓜與上巷村的不解之緣。屋頂?shù)膱A盤以二十四節(jié)氣為刻度，生動(dòng)展示了杜阮涼瓜一年三熟的場(chǎng)景，讓游客們對(duì)涼瓜的生長(zhǎng)周期有了更直觀的了解。
????“我們建設(shè)這個(gè)博覽館，就是為了讓游客們更直觀地了解涼瓜的歷史和文化?！秉S梅芳表示，在6月初的周末，涼瓜博物館一天就接待了8個(gè)旅游團(tuán)，有來(lái)自香港、廣州、廣西等地的游客。自涼瓜博覽館開放以來(lái)，不僅為游客們提供了一個(gè)了解涼瓜文化的窗口，更成為上巷村鄉(xiāng)村研學(xué)之旅的重要組成部分。游客們?cè)谶@里，既能體驗(yàn)農(nóng)耕的樂趣，又能增長(zhǎng)知識(shí)，感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的魅力。
????“這個(gè)博覽館真的太棒了！”一位帶著孩子的游客在接受采訪時(shí)興奮地說(shuō)，“孩子在這里學(xué)到很多關(guān)于涼瓜的知識(shí)，還親手觸摸了涼瓜的模型，感覺非常有趣，而且這里的環(huán)境也很好，很適合親子游?！?/p>
????美食
????涼瓜甜品花樣多
????在上巷村的富民工坊內(nèi)，一股清新的涼瓜香氣撲鼻而來(lái)。這里，是涼瓜甜品茶飲的創(chuàng)新基地。繼去年6月開業(yè)以來(lái)，富民工坊已先后推出了涼瓜蛋撻、涼瓜千層糕、涼瓜凍檸茶、涼瓜冰淇淋等60多款周邊甜品茶飲，深受游客們的喜愛。
????“我特別喜歡這里的涼瓜凍檸茶?！庇慰完惻吭谄穱L后表示，“涼瓜的清香和檸檬的酸甜完美結(jié)合，喝起來(lái)非常清爽。這里的甜品都是用新鮮的涼瓜制作的，感覺很健康。”
????而今年，富民工坊又研制出了涼瓜古早卷、涼瓜咸煎餅、涼瓜湯料包、涼瓜面等新品，讓游客們有了更多的選擇。除了線下門店外，工坊還上線了美團(tuán)外賣平臺(tái)、微信小程序，方便游客們隨時(shí)隨地下單購(gòu)買。此外，工坊還多次走進(jìn)展會(huì)、廣場(chǎng)、社區(qū)等參與攤位展銷活動(dòng)，進(jìn)一步拓寬了銷售渠道。
????隨著生意越做越大，富民工坊聘請(qǐng)了十多名婦女村民前來(lái)幫忙。她們?cè)谶@里找到了工作，實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)的夢(mèng)想。妙姨是工坊團(tuán)隊(duì)的其中一員，她每天一早到店，經(jīng)常忙到傍晚。她說(shuō)：“有旅游團(tuán)預(yù)約到店的日子，得更早準(zhǔn)備好甜品茶飲。”雖然工作辛苦，但看到游客們滿意的笑容，她覺得一切都值得。
????在富民工坊隔壁，新建的富民湯館也即將開業(yè)。上巷村計(jì)劃聘請(qǐng)專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)進(jìn)駐運(yùn)營(yíng)，收益約定分成。這將為游客們提供更多的餐飲選擇，也將進(jìn)一步推動(dòng)上巷村的農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
????在杜阮鎮(zhèn)上巷村，涼瓜不僅僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是一種文化、一種情懷、一種共同富裕的象征。從田間大棚的采摘到?jīng)龉喜┯[館的研學(xué)熱潮，再到富民工坊內(nèi)新款涼瓜甜品茶飲的誘人香氣，杜阮涼瓜正以它獨(dú)特的魅力，引領(lǐng)著上巷村走向更加繁榮的未來(lái)。
????小貼士
????如何挑選好涼瓜？
????如何才能挑到一個(gè)品質(zhì)上乘的杜阮涼瓜？種植戶教大家“三看一摸法”，帶你解鎖挑瓜秘籍。
????看顏色：青綠帶霜（自然成熟標(biāo)志，非人工打蠟）。
????看形狀：瓜體短圓、瘤狀凸起明顯（杜阮涼瓜特有“雷公鑿”形狀）。
????看重量：?jiǎn)喂现丶s500—750克（過(guò)輕未熟，過(guò)重易空心）。
????摸硬度：指壓有彈性（過(guò)軟可能過(guò)熟）。
