賽事邀請(qǐng)來(lái)自香港、澳門(mén)、順德、臺(tái)山的12支隊(duì)伍參加，四地廚師共同開(kāi)啟一場(chǎng)美味與匠心的盛宴。

????江門(mén)日?qǐng)?bào)訊 （文/圖 記者/李嘉敏） 6月10日，臺(tái)山市“粵菜師傅”粵菜烹飪職工技能競(jìng)賽精英邀請(qǐng)賽在臺(tái)山市技工學(xué)校廚藝校區(qū)舉行。賽事邀請(qǐng)來(lái)自香港、澳門(mén)、順德、臺(tái)山的12支隊(duì)伍參加，四地廚師共同開(kāi)啟一場(chǎng)美味與匠心的盛宴，共繪粵港澳飲食文化新畫(huà)卷。

????該項(xiàng)賽事由臺(tái)山市總工會(huì)、市人社局主辦，臺(tái)山市技工學(xué)校承辦，臺(tái)山市僑聯(lián)、香港飲食業(yè)職工總會(huì)、澳門(mén)美食同業(yè)聯(lián)合商會(huì)、順德廚師協(xié)會(huì)、臺(tái)山市烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦。比賽共設(shè)4個(gè)項(xiàng)目，要求參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)用粵菜烹飪技法，選用臺(tái)山市國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鰻魚(yú)、三黃雞、桂花魚(yú)和大花蝦作為指定原料，分別制作4道宴席主菜，體現(xiàn)本地飲食風(fēng)味。

????比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們憑借精湛的烹飪技藝，巧妙地將傳統(tǒng)粵菜烹飪手法與現(xiàn)代創(chuàng)新理念相結(jié)合，將食材制作成一道道色香味俱全、造型精美的佳肴，充分展現(xiàn)了粵菜烹飪文化的獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)。比賽結(jié)束后，參賽選手們互相交流經(jīng)驗(yàn)、分享心得，激發(fā)創(chuàng)新靈感。

????主辦方表示，美食是人類(lèi)共同的語(yǔ)言，粵港澳在飲食文化上有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，既各具特色，又相互影響、相互借鑒。比賽以“灣區(qū)同心，匠心筑夢(mèng)”為主題，旨在搭建平臺(tái)，進(jìn)一步促進(jìn)粵港澳廚藝精英溝通交流，相互學(xué)習(xí)、相互切磋、相互啟發(fā)，不斷提升自身的技能水平，共同推動(dòng)粵港澳飲食文化的繁榮與發(fā)展，助力“百千萬(wàn)工程”，為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入新的強(qiáng)勁動(dòng)能。

????經(jīng)過(guò)激烈角逐，臺(tái)山七星海海鮮酒樓代表隊(duì)獲得鰻魚(yú)烹飪項(xiàng)目榮譽(yù)至尊金獎(jiǎng)，香港飲食業(yè)職工總會(huì)1隊(duì)獲得三黃雞烹飪項(xiàng)目榮譽(yù)工匠金獎(jiǎng)，順德海灣代表隊(duì)獲得桂花魚(yú)烹飪項(xiàng)目榮譽(yù)創(chuàng)藝金獎(jiǎng)，澳門(mén)李家菜代表隊(duì)獲得大花蝦烹飪項(xiàng)目榮譽(yù)匠星金獎(jiǎng)。臺(tái)山七星海海鮮酒樓代表隊(duì)代表梁玉春表示：“非常高興能夠和香港、澳門(mén)的廚藝大師互相學(xué)習(xí)交流、取長(zhǎng)補(bǔ)短?！?/p>

????活動(dòng)當(dāng)天，香港飲食業(yè)職工總會(huì)、澳門(mén)美食同業(yè)聯(lián)合商會(huì)受邀到臺(tái)山市總工會(huì)座談交流，就職工服務(wù)、職業(yè)技能提升、職工權(quán)益保障、深化合作、賦能經(jīng)濟(jì)發(fā)展等主題進(jìn)行交流。

????香港總領(lǐng)隊(duì)、香港飲食業(yè)職工總會(huì)副主席林逢源，澳門(mén)總領(lǐng)隊(duì)、澳門(mén)美食同業(yè)聯(lián)合商會(huì)副主席林陳紅霞均表示，今后將多溝通交流，探索更多合作項(xiàng)目，搭建更多相互學(xué)習(xí)和了解的平臺(tái)，共同推動(dòng)港澳與臺(tái)山友好合作關(guān)系的深入發(fā)展，助力經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。