????江門(mén)日?qǐng)?bào)訊 （記者/蔡昭璐 通訊員/江仁軒） 近日，粵港澳咖啡師職業(yè)技能評(píng)價(jià)“一試三證”項(xiàng)目（三級(jí)/五級(jí)）試點(diǎn)評(píng)價(jià)在江門(mén)舉行，來(lái)自粵港澳大灣區(qū)的59名咖啡行業(yè)從業(yè)者參加考試。

????此次評(píng)價(jià)的專業(yè)考評(píng)隊(duì)伍由粵港澳三地專家組成，全面考核考生理論與實(shí)操技能，涉及咖啡服務(wù)、制作、品鑒、設(shè)備清潔維護(hù)、經(jīng)營(yíng)管理等多個(gè)方面，要求考生現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)兼具風(fēng)味與創(chuàng)意的咖啡作品。其中，在三級(jí)（高級(jí)工）實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)，考生需按照試題要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成咖啡豆分辨、咖啡制作、拉花等操作，考評(píng)員則在一旁觀看打分。

????“考生包括了有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者、資深咖啡師及咖啡教育者?！弊鳛榭荚u(píng)員，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校酒店管理系老師李偉慰表示，此次評(píng)價(jià)分三級(jí)和五級(jí)，其中三級(jí)有一定門(mén)檻，要具備相應(yīng)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷，“通過(guò)觀察，考生都表現(xiàn)得不錯(cuò)”。

????香港考生李卓樂(lè)認(rèn)為，此次評(píng)價(jià)頒發(fā)的證書(shū)，對(duì)想要從事咖啡或飲食行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，是極為有力的“敲門(mén)磚”。去年，他成功考過(guò)四級(jí)，今年便報(bào)名參加了三級(jí)考試?！叭?jí)的內(nèi)容更為廣泛和深入，例如在味覺(jué)認(rèn)知、咖啡豆烘焙等方面都有涉及，備考過(guò)程讓我收獲頗豐。”

????據(jù)悉，粵港澳咖啡師職業(yè)技能評(píng)價(jià)“一試三證”項(xiàng)目由廣東省職業(yè)技能服務(wù)指導(dǎo)中心、香港職業(yè)訓(xùn)練局、澳門(mén)特區(qū)政府勞工事務(wù)局、澳門(mén)旅游大學(xué)合作推出，符合申報(bào)條件的考生通過(guò)統(tǒng)一考核，可同時(shí)獲得粵港澳三地權(quán)威認(rèn)證的證書(shū)。咖啡師職業(yè)技能等級(jí)分五級(jí)到一級(jí)，該項(xiàng)目目前已開(kāi)展三級(jí)和五級(jí)的試點(diǎn)評(píng)價(jià)，并計(jì)劃于今年7月全面開(kāi)放社會(huì)評(píng)價(jià)。

????李偉慰認(rèn)為，江門(mén)作為大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，其咖啡消費(fèi)活力為產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿，吸引到業(yè)內(nèi)及周邊城市關(guān)注。粵港澳咖啡師職業(yè)技能評(píng)價(jià)“一試三證”項(xiàng)目有助于江門(mén)完善咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)品牌升級(jí)，促進(jìn)咖啡教育領(lǐng)域的人才積累，對(duì)大灣區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。