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跟著《三餐四季》游江門 尋味體驗(yàn)團(tuán)解碼僑鄉(xiāng)飲食文化

來源:江門日報(bào)  發(fā)表時間:2025-05-25 07:29   

尋味體驗(yàn)團(tuán)成員在杜阮涼瓜博覽館打卡。

尋味體驗(yàn)團(tuán)成員在杜阮涼瓜博覽館打卡。

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????□文/圖 江門日報(bào)記者 朱磊磊

????隨著央視《三餐四季》廣東篇的熱播,僑鄉(xiāng)江門憑借獨(dú)特的飲食文化再度成為全國焦點(diǎn)。5月24日,由江門市委宣傳部策劃、市廣播電視臺承辦的“跟著《三餐四季》游江門”宣傳推廣活動正式啟動。一支由30余位自媒體創(chuàng)作者、美食達(dá)人和熱心市民組成的尋味體驗(yàn)團(tuán),沿著節(jié)目足跡展開為期兩天的深度探訪,在“央視同款”打卡地中品味僑鄉(xiāng)煙火氣,解鎖江門“美食+文旅”融合發(fā)展的新密碼。

????跟著鏡頭吃遍江門

????探尋僑鄉(xiāng)美食文化

????作為粵港澳地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品,杜阮涼瓜因《三餐四季》中撒貝寧等嘉賓的推薦,在社交媒體掀起打卡“央視同款”熱潮,杜阮鎮(zhèn)上巷村成為尋味體驗(yàn)團(tuán)打卡的首站。

????走進(jìn)涼瓜種植大棚,翠綠瓜藤間,一個個色澤鮮亮的涼瓜垂掛枝頭,混合著泥土與草木的清香撲面而來。“我們現(xiàn)在所在的位置是江門上巷村,這里山清水秀,種植出的涼瓜甘甜無渣,品質(zhì)上乘。這種涼瓜被稱為杜阮涼瓜,是本地獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)品種。”在尋味體驗(yàn)團(tuán)成員、抖音“尋味大灣”博主溫智恒特寫的鏡頭下,碧綠透亮的涼瓜正輕輕搖晃。作為江門文旅推薦官,溫智恒希望將這承載著江門人味覺記憶的涼瓜介紹給更多人。

????離開上巷村,尋味體驗(yàn)團(tuán)來到鴉青咖啡。這家由百年僑宅改造的咖啡館,將華僑、古董元素大膽融合進(jìn)店里,呈現(xiàn)出不同文化的結(jié)合與碰撞。

????“僑鄉(xiāng)歷史與現(xiàn)代咖啡文化在此交匯,陳皮、老物件與當(dāng)代藝術(shù)藏品共處一室,營造出獨(dú)屬江門的‘僑味’空間,我覺得江門只有這個地方有。跟著撒老師,跟著《三餐四季》打卡,絕對沒錯?!睂の秷F(tuán)成員、“講古容少爺”博主容柏釗稱贊不已。

????午餐時分,尋味團(tuán)剛走進(jìn)恒益燒鵝(江門店),就被烤得冒油的荔枝柴燒鵝所吸引?!斑@里的燒鵝甘香油潤、鮮嫩多汁,最大的特色在于燒鵝的皮,不僅脆,還非常酥,肥而不膩,真是名不虛傳,撒貝寧老師推薦得沒錯。”尋味團(tuán)成員對燒鵝贊不絕口。

????尋味團(tuán)成員還前往月山三點(diǎn)三美食街、開平碉樓文化旅游區(qū)等地。5月25日,第二批尋味團(tuán)成員也將踏上旅程,深度探訪僑鄉(xiāng)文化地標(biāo),體驗(yàn)標(biāo)志性美食及咖啡文化,近距離感受龍舟文化,在自由探索中品味地道江門味。

????借力《三餐四季》流量破圈

????串珠成鏈激活文旅新生態(tài)

????此次宣傳推廣活動結(jié)合僑鄉(xiāng)建筑、非遺美食、田園采摘等元素,串聯(lián)“僑、樓、味、茶”四大元素,不僅讓尋味團(tuán)成員沉浸式體驗(yàn)江門煙火與文化氣息,也為江門文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

????“整個行程兼具知識性和趣味性,最有趣的是了解到‘燒鵝左腿肉更鮮嫩’的秘訣,還品嘗了涼瓜宴、淋菜等地道江門美食?!睂の秷F(tuán)成員趙小姐特地從臺山趕來,希望文旅部門多組織這類活動,吸引外地游客深度體驗(yàn)江門的歷史文化和美食資源。

????除了來訪的尋味體驗(yàn)團(tuán)外,杜阮鎮(zhèn)上巷村黨支部書記黃梅芳當(dāng)天還接待了四波訪客?!爸芤坏街芪宥加新眯袌F(tuán)過來,周末更是人流不斷,近期游客量較以往增長約一倍?!秉S梅芳介紹,由于節(jié)目中出鏡的廚師為上巷村人,餐廳客流量顯著增加,很多游客專門為品嘗涼瓜而來。

????為承接節(jié)目帶來的流量,黃梅芳表示,將重點(diǎn)拓展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、親子家庭及學(xué)生群體,吸引更多人了解杜阮涼瓜。同時加強(qiáng)與旅行社合作,串聯(lián)周邊“吃、玩、游”資源,設(shè)計(jì)聯(lián)動旅游線路。此外還將依托“富民工坊”,開發(fā)涼瓜深加工產(chǎn)品,如糕點(diǎn)、湯品(燉涼瓜養(yǎng)生藥膳),提升產(chǎn)品附加值,把涼瓜推廣給廣大游客。

????這種從屏幕到實(shí)地的熱度傳導(dǎo),在恒益燒鵝顯得尤為明顯。“節(jié)目播出后,門店線上線下流量增長了近三倍?!焙阋鏌Z負(fù)責(zé)人呂日新計(jì)劃趁節(jié)目熱度推出同款特色套餐回饋消費(fèi)者,讓游客實(shí)現(xiàn)“一站式打卡”,他說,“希望政府牽頭整合資源,串聯(lián)‘食住行玩’旅游線路,推動美食與文旅融合發(fā)展,帶領(lǐng)消費(fèi)者玩得更好?!?/p>

????這場由央視節(jié)目引發(fā)的尋味之旅,本質(zhì)上是江門對“美食+文旅”融合的深度探索?!敖柚度退募尽返臒岵ィ瑢⒏髀焚Y源聚合在一起,將多個亮點(diǎn)串珠成鏈,發(fā)動市民形成首發(fā)團(tuán),能及時、更好地承接流量,同時也能和市民有效互動,還為以后常態(tài)化開展這類工作提供了經(jīng)驗(yàn),非常不錯?!弊悦襟w從業(yè)者周春鋒建議,未來江門可緊扣“三餐四季”主線,設(shè)計(jì)“沉浸式打卡路線”,深入發(fā)掘更多傳播點(diǎn),發(fā)動市民共創(chuàng)內(nèi)容,形成“官方+民間”內(nèi)容矩陣,形成“全民代言”的氛圍。

????從田間地頭到百年僑宅,從燒鵝爐前到咖啡桌旁,江門以《三餐四季》為窗口,向全國展示著僑鄉(xiāng)飲食文化的鮮活生命力。當(dāng)鏡頭里的美味轉(zhuǎn)化為實(shí)地體驗(yàn),當(dāng)單店的熱度升級為全域聯(lián)動,這座城市正用“美食+文旅”的雙重密碼,編織著跨越時空的味覺記憶,等待更多人來解鎖屬于江門的“四季風(fēng)味”。

(責(zé)任編輯: 李芳菲  二審:陳淑婷 三審:徐鈴靜 )
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