????江西新聞客戶端訊（陳影）在贛鄱大地九嶺山脈的云霧深處，宜豐縣黃墾鎮(zhèn)九嶺村的黃金茶園里，茶農(nóng)王大姐正通過(guò)手機(jī)APP查看土壤溫濕度數(shù)據(jù)。屏幕上跳動(dòng)的數(shù)字，與百年前盈科泉茶號(hào)匠人們憑經(jīng)驗(yàn)感知的“茶時(shí)”遙相呼應(yīng)。從德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)的榮譽(yù)獎(jiǎng)，到數(shù)字化茶園里的“AI種茶”，江西盈科泉茶業(yè)的百年沉浮，正是江西茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)耕邁向智慧農(nóng)業(yè)的時(shí)代縮影。

▲江西盈科泉茶園一行行春茶吐新綠

????江西名茶薈萃蜚聲中外

????江西，這片有著深厚茶文化底蘊(yùn)的土地，種茶歷史可追溯千年，自古便是名茶輩出之地，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。

????“一芽一葉總關(guān)情”，江西茶文化自古便是“萬(wàn)里茶道”的重要篇章。江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、萬(wàn)里茶道茶學(xué)院院長(zhǎng)余悅介紹，“萬(wàn)里茶道”運(yùn)輸?shù)牟枞~中，就有江西的名優(yōu)茶葉，茶路繁盛時(shí)，江西產(chǎn)出的茶葉沿水路匯聚至鄱陽(yáng)湖，經(jīng)九江姑塘海關(guān)進(jìn)入長(zhǎng)江，一路向北，跨越千山萬(wàn)水走向世界，成為連接?xùn)|西方貿(mào)易與文化的重要紐帶。

????時(shí)間回溯到1933年，在德國(guó)萊比錫博覽會(huì)上，當(dāng)滾燙的開(kāi)水注入茶杯，根根銀針在水中垂直而立，宛如舞者翩翩起舞，茶湯色澤淡黃，澄澈明亮，香氣柔和悠長(zhǎng)。“外形緊結(jié)顯毫、湯色清澈、香氣清雅”的珠蘭銀針脫穎而出，斬獲榮譽(yù)獎(jiǎng)的同時(shí)，也成為江西茶走向世界的“活名片”。

????然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，這一百年茶號(hào)一度瀕臨失傳。2016年，江西盈科泉茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王建光毅然返鄉(xiāng)，扛起復(fù)興重任。通過(guò)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黃友誼教授團(tuán)隊(duì)合作建立“茶葉科技小院”，他不僅復(fù)原了失傳的珠蘭花茶窨制工藝，更研發(fā)出兩款新品類花茶，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。2021年，盈科泉茶獲評(píng)“江西老字號(hào)”及成功登記國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，百年茶香重歸國(guó)際市場(chǎng)。

????盈科泉茶的復(fù)興，是江西茶業(yè)振興的一個(gè)縮影。如今，江西作為中國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，2024年，全省茶園總面積183.6萬(wàn)畝，采摘面積139萬(wàn)畝，全年出口量1.15萬(wàn)噸，出口額4.58億元?！八木G一紅”（廬山云霧茶、狗牯腦茶、婺源綠茶、浮梁茶和寧紅茶）品牌知名度持續(xù)提升，將這一片古老土地上的茶文化推向全球，為江西的茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。

▲茶農(nóng)在盈科泉茶園采摘春茶

????科技賦能下的“智慧茶園”革命

????走進(jìn)盈科泉茶的智能化車間，滾筒烘干機(jī)、紅外線殺青機(jī)等設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

????“品質(zhì)升級(jí)催生工藝革新?！蓖踅ü饨榻B道，在黃友誼教授團(tuán)隊(duì)幫助下，茶葉的加工程序由過(guò)去的炒、揉兩道程序，變成了蒸氣殺青、冷風(fēng)冷卻、一次揉捻、回潮、二次揉捻等多道程序，大幅提升了加工品質(zhì)。

????而在宜豐縣盈科泉茶生產(chǎn)基地，千年茶韻與現(xiàn)代科技正上演一場(chǎng)“跨界對(duì)話”。茶園里，土壤傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、濕度、肥力，無(wú)人機(jī)巡航預(yù)警霜凍災(zāi)害，AI算法精準(zhǔn)分析茶葉紋理與品質(zhì)——這些“黑科技”讓1200畝茶園化身為數(shù)字農(nóng)業(yè)的試驗(yàn)場(chǎng)。企業(yè)年產(chǎn)值突破1200萬(wàn)元，茶農(nóng)們從“靠天吃飯”轉(zhuǎn)向“靠數(shù)管理”，茶園管理效率提升40%以上，春茶產(chǎn)量年均增長(zhǎng)15%。

????“過(guò)去制茶全憑手感，如今實(shí)驗(yàn)室里連茶葉的氨基酸含量都能精準(zhǔn)測(cè)定。”茶葉科技小院負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)引入烘炒二青工藝、AI紋理識(shí)別技術(shù)，解決了黃金茶外形松散的技術(shù)難題，產(chǎn)品優(yōu)品率從70%躍升至95%。更令人矚目的是，盈科泉聯(lián)合高校開(kāi)發(fā)的“茶紋溯源系統(tǒng)”，通過(guò)圖像識(shí)別自動(dòng)分級(jí)茶葉，建立起從種植到消費(fèi)的全鏈條質(zhì)量追溯體系，為江西茶業(yè)樹立數(shù)字化標(biāo)桿。

????“未來(lái)，AI深度學(xué)習(xí)技術(shù)將用于茶葉溯源和分級(jí)，讓每一片茶葉都有自己的‘?dāng)?shù)字身份證’?！蓖踅ü庑判臐M滿。這一愿景背后，是江西茶產(chǎn)業(yè)向“高科技、高效能、高質(zhì)量”的全面轉(zhuǎn)型，也為全國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了經(jīng)驗(yàn)。

▲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生入駐宜豐茶葉科技小院

????江西茶業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨?/strong>