????江門日?qǐng)?bào)訊 （記者/梁爽 通訊員/胡銀親 盧嘉偉） 春天，陽光明媚，春意融融。日前，記者就春季養(yǎng)生采訪了江門市婦幼保健院中醫(yī)科主管護(hù)師梁潔瓊，幫助市民順應(yīng)天時(shí)，吃出健康好氣色。

????《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“食歲谷”，即吃時(shí)令食物。春天里植物生發(fā)出新鮮的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

????香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。從中醫(yī)角度來看，香椿是一味良藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用。其味辛甘稍苦、性質(zhì)平和微溫，有祛風(fēng)散寒、清熱解毒、化濕殺蟲以及健脾理氣的功效。梁潔瓊介紹，春天可適當(dāng)吃點(diǎn)香椿雞蛋餅。把香椿切碎，和雞蛋液、面粉混合，調(diào)成面糊，平底鍋一烙，幾分鐘就能搞定。

????需要注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用前需在沸水中焯燙1分鐘左右，能去掉大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽，還能保持翠綠。另外，香椿為發(fā)物，慢性疾病患者和過敏體質(zhì)者要慎食，別讓美食變成“健康炸彈”。

????孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币虼耍杭撅嬍痴{(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。春天正是調(diào)理體內(nèi)陰陽平衡，協(xié)調(diào)脾胃功能的重要時(shí)機(jī)。梁潔瓊建議做到以下4點(diǎn)：1、多吃時(shí)令菜。春天應(yīng)季蔬菜如韭菜、豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等有助于養(yǎng)陽和助長(zhǎng)生機(jī)。晚春的草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等水果，也可以滋養(yǎng)肝肺；2、健脾祛濕。春天濕氣重，可以吃點(diǎn)健脾祛濕的食物，如大棗、山藥、小米、大米、糯米、扁豆、黃豆、菠菜、胡蘿卜、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等；3、通便排毒。春天新陳代謝旺盛，吃點(diǎn)能通便排毒的食物，如牛蒡玉米淮山湯、老鴨筍湯、莧菜豆腐魚頭湯等；4、提高防病意識(shí)。春天氣溫變化大，應(yīng)注意防范腹瀉等。可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用理中丸，做菜時(shí)多放點(diǎn)干姜，以溫中散寒，增強(qiáng)抵抗力。

????春天陽氣生發(fā)，運(yùn)動(dòng)宜順應(yīng)春升之氣。肝屬木，喜條達(dá)，與春令升發(fā)之陽氣相應(yīng)。梁潔瓊建議，如遇上生氣、抑郁等不良情緒，可把大拇指彎曲，錘扣膻中穴（兩乳頭中點(diǎn)）3—5分鐘，再喝杯茶愉悅一下心情，身心放松。春天是養(yǎng)肝的好時(shí)機(jī)，少飲酒，讓肝臟休息一下?？梢赃x擇菊花茶或金銀花茶等飲品，既能補(bǔ)充水分，又能養(yǎng)肝護(hù)肝。