????江門日報訊 （文/張安怡） 為進一步加強學校食品安全管理，提升膳食營養(yǎng)科學化水平，保障師生飲食健康，恩平市日前召開教育系統(tǒng)食品安全暨膳食營養(yǎng)培訓會議。恩平市教育局德育安全股、恩平市市場監(jiān)督管理局餐飲股、恩平市疾控中心衛(wèi)生健康部相關負責人及恩平各學校、幼兒園后勤總務負責人或食品安全管理員等人參加會議。

????會議解讀《校園食品安全操作規(guī)范及風險防控要點》，分別從依法經(jīng)營及案例分析、餐飲服務食品安全操作規(guī)范、預防食物中毒和食品安全事故處理四個章節(jié)，詳細講解了學校食堂布局和設施配備、食材采購、貯存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)相關知識，明確了操作規(guī)范和具體標準要求，進一步增強了參訓人員的食品安全責任意識。

????會議圍繞《中小學生膳食營養(yǎng)標準與實踐應用》進行專題授課，對膳食營養(yǎng)標準與應用展開深入講解，詳細介紹了包括食材采購管理、季節(jié)食譜制定、營養(yǎng)成分分析等內(nèi)容，為現(xiàn)場與會人員提供了寶貴的理論和實踐經(jīng)驗，有利于進一步提升學校、幼兒園餐飲服務質量，讓師生吃得放心、吃得健康。

????主辦方表示，希望參訓人員能通過培訓掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平，杜絕學校食品安全食物安全事件發(fā)生，堅決守住校園食品“舌尖上的安全”。