江門市第二人民醫(yī)院食堂的食材采購、烹飪加工、菜品設(shè)計、餐具消毒均按照合理、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

????江門日報訊（文/圖 記者 梁爽 通訊員 曹昆恒） 近日，江門市第二人民醫(yī)院食堂申報成為試點建設(shè)餐飲單位，并舉行了“廣東省營養(yǎng)健康食堂”授牌儀式。

????在前期調(diào)研期間，廣東省專家組針對食堂管理、人員培訓(xùn)與考核、營養(yǎng)健康教育、配餐與烹飪要求、供餐服務(wù)等多方面進行現(xiàn)場指導(dǎo)，對該院創(chuàng)建“健康食堂”工作成效給予了肯定，并指出改進方向。

????授牌儀式上，江門市衛(wèi)生健康局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該院作為江門市首批示范單位，要以此為契機，始終秉持“以人民健康為中心”的理念，不斷強化營養(yǎng)健康服務(wù)意識，傳播營養(yǎng)健康知識，將營養(yǎng)健康食堂建設(shè)作為提升群眾營養(yǎng)健康素養(yǎng)的重要載體。

????記者了解到，江門市第二人民醫(yī)院食堂從食材采購、烹飪加工、菜品設(shè)計、餐具消毒均按照合理、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。針對住院患者，以低糖低鹽低油的方式提供餐食，大力推行“三減”工作。此外，為進一步增加菜品種類，豐富味蕾，江門市第二人民醫(yī)院特聯(lián)合江門市技師學(xué)院打造“粵菜師傅傳承實踐基地”，根據(jù)四季氣候特點研發(fā)以“老人康養(yǎng)”為主的菜品及湯品。

????據(jù)介紹，江門市第二人民醫(yī)院將繼續(xù)致力在營養(yǎng)健康方面進一步提升菜品質(zhì)量，更加注重食材的新鮮度、多樣性與營養(yǎng)價值，引入更多低油、低鹽、低糖的烹飪方式。此外，該院還計劃定期邀請營養(yǎng)師對菜品進行專業(yè)評估，并根據(jù)評估結(jié)果不斷調(diào)整和優(yōu)化菜單，以提供更加科學(xué)、合理的膳食搭配，更好地滿足患者與醫(yī)護人員對健康飲食和營養(yǎng)的需求。