市民排長(zhǎng)隊(duì)買咖啡。 張浩洋 攝
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這款豆子什么處理手法？什么風(fēng)味？博覽會(huì)成了成了咖啡愛(ài)好者的交流盛會(huì)。 張浩洋 攝
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????湯圓咖啡、拉花扭蛋……一系列新穎的咖啡消費(fèi)品在五邑華僑廣場(chǎng)亮相；風(fēng)格各異的攤位、味道誘人的甜品、新鮮有趣的市集將消費(fèi)氛圍拉滿。
????2月23日，第二屆中國(guó)僑都（江門）咖啡文化周重磅活動(dòng)僑都咖啡博覽嘉年華正式與市民見(jiàn)面?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，來(lái)自北京、香港、澳門、臺(tái)灣、廣州、深圳、江門等地的超過(guò)150家咖啡品牌匯聚一堂，男女老少都沉浸在這場(chǎng)僑都咖啡盛會(huì)中，嘆咖啡、嘗美食、享潮玩，共同感受城市的年輕活力、新鮮玩法。
????“本屆僑都咖啡博覽嘉年華以‘初春燕歸’為主題，靈感來(lái)源于江門地標(biāo)性景觀‘春燕雕塑’，象征江門先賢拼搏進(jìn)取、敢為天下先的精神，寓意江門在新發(fā)展階段乘勢(shì)而上、勇毅前行的堅(jiān)定信心，同時(shí)也致敬江門的海外華僑將舶來(lái)品咖啡帶回故鄉(xiāng)，把咖啡文化送到千家萬(wàn)戶?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
????□江門日?qǐng)?bào)記者 張浩洋 何榕 凌雪敏
????逾150家咖啡品牌匯聚僑都
????活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一輛清新亮眼的肯德基K COFFEE餐車驚艷亮相，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者的目光。
????和男友一起來(lái)逛僑都咖啡文化周的馮小姐說(shuō)：“這輛咖啡車復(fù)古又可愛(ài)，氛圍感瞬間拉滿。”此外，“身穿”醒獅紅色喜慶中式傳統(tǒng)服裝、笑容可掬的肯德基爺爺也吸引了不少市民駐足打卡。
????“隨著消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步多元化，近年來(lái)，肯德基K COFFEE打破固定門店經(jīng)營(yíng)模式，在戶外公園、網(wǎng)紅打卡地、主題節(jié)活動(dòng)等特定時(shí)間內(nèi)人流匯聚的地方，以形式新穎、設(shè)計(jì)新潮的餐車形式，為消費(fèi)者提供現(xiàn)磨醇香咖啡、味道新鮮便捷的簡(jiǎn)餐小食，滿足市民多層次多樣化的消費(fèi)需求，未來(lái)我們也將進(jìn)駐江門更多文旅熱門地。”廣東肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這次K COFFEE帶來(lái)了耶加雪啡甄選咖啡豆制作的現(xiàn)磨咖啡，柑橘風(fēng)味明顯，醇厚度適中，口感清新。
????據(jù)悉，本屆咖啡博覽會(huì)參展品牌超過(guò)150家，數(shù)量比上屆翻一番，是2024年華南地區(qū)首場(chǎng)大型咖啡文化交流活動(dòng)。
????活動(dòng)中，市民游客不僅可以品嘗到云南卡蒂姆、巴拿馬瑰夏、埃塞耶加雪菲、印尼貓屎等世界高端咖啡品種，還可以購(gòu)買辦公、家庭使用的專業(yè)咖啡機(jī)和手沖咖啡器具。
????來(lái)自江海區(qū)的專精特新企業(yè)廣東嘉威科技股份有限公司帶著自營(yíng)品牌咖啡機(jī)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，該公司產(chǎn)品經(jīng)理余廣德告訴記者：“我們主要做小家電外貿(mào)出口，近年來(lái)也在逐步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。今天來(lái)參展的目的，一方面是希望宣傳自有品牌；另一方面也希望能通過(guò)展會(huì)了解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品迭代升級(jí)?！?/p>
????值得一提的是，江門是全國(guó)最早的咖啡烘焙基地之一，是粵港澳大灣區(qū)重要的咖啡加工生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心，有食品生產(chǎn)許可證資質(zhì)的咖啡企業(yè)17家，其中2023年新增5家，規(guī)劃烘焙年產(chǎn)能達(dá)5660噸。同時(shí)，江門是世界重要的咖啡器具生產(chǎn)基地之一，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年江門市咖啡器具年出口額約6.5億元，咖啡器具及零配件生產(chǎn)企業(yè)超350家，培育了“美滋”“囂仕”等品牌，遠(yuǎn)銷美國(guó)、巴西、阿聯(lián)酋等國(guó)家和地區(qū)。
????創(chuàng)意咖啡成“啡友”新寵
????“我之所以喜歡創(chuàng)意咖啡，更多在于這些產(chǎn)品與我產(chǎn)生了共鳴。相比傳統(tǒng)咖啡，創(chuàng)意咖啡強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)意和玩法?！辩姁?ài)創(chuàng)意咖啡的市民何敢表示，本屆僑都咖啡博覽嘉年華讓她大開(kāi)眼界。
????“北平冰匠”展位前聚滿了“啡友”，大多數(shù)都是來(lái)看“稀奇”的，因?yàn)檫@里有令人“聞風(fēng)喪膽”的豆汁咖啡，何敢也在好奇心的驅(qū)使下購(gòu)買了一杯?！斑@是我第一次喝豆汁咖啡，這種傳統(tǒng)與潮流的碰撞很新穎?！焙胃腋嬖V記者，豆汁咖啡的風(fēng)味并不像想象的那么“恐怖”，帶來(lái)的是一種清爽的回甘?！斑@個(gè)味道類似于豆?jié){加咖啡?！?/p>
????“沒(méi)有想到今天的展會(huì)這么火爆，江門市民對(duì)咖啡的喜愛(ài)溢于言表。”“北平冰匠”來(lái)自北京，品牌主理人姜杰告訴記者，他們已經(jīng)去過(guò)全國(guó)30多個(gè)城市，是地地道道的“老展會(huì)”。
????“從意大利留學(xué)回來(lái)后，我就一直在思考如何將咖啡文化與傳統(tǒng)文化相融合，希望能夠通過(guò)自己的方式將家鄉(xiāng)文化傳播出去?！苯苷f(shuō)，在創(chuàng)業(yè)之初他們也聽(tīng)到了很多質(zhì)疑的聲音，有人認(rèn)為將豆汁和咖啡融合是對(duì)意式咖啡的不尊重，有人認(rèn)為是對(duì)豆汁的不尊重?！霸谫|(zhì)疑聲中，我們不斷嘗試，希望能夠?qū)で笠环N更好的融合。我們通過(guò)豆汁做底，加上意式濃縮咖啡，再配上北京傳統(tǒng)小吃焦圈和咸菜，一杯咸口的咖啡就完成了。”姜杰說(shuō)。
????“本屆僑都咖啡博覽嘉年華，我們帶來(lái)了4款特調(diào)，分別是承‘檬’照顧、‘橙’功、如夢(mèng)夏花以及‘焦’財(cái)。此外我們還帶來(lái)了烘焙機(jī)，讓顧客能品嘗到我們自家烘焙的豆子?！眮?lái)自佛山的“hooo咖啡”主理人何梓星表示，相較于佛山，江門的咖啡氛圍更加濃厚，受到不同年齡階段市民的喜愛(ài)。
